农村常见的蔬菜晒干之后味道更美,你吃过几种?

今天我们来聊聊农村常见的蔬菜晒干之后味道更美,你吃过几种?接下来我们就一起了解一下吧！

一、长豆角

长豆角应该称为长豇豆，它富含粗蛋白质，粗脂肪和多种氨基酸和丰富的矿物质、维生素。

一般来说，长豆角都是鲜吃的。但是，由于我家门前有一小块菜地，每年都会种植上百棵长豆角，所以，每天结的长豆角都是吃不完的。在这种情况下，我们就会把长豆角先焯水，然后捞出挂在绳子上晾干，贮藏到冬天时再吃。

到冬天的时候，我们会将晾干的豆角先放进冷水里泡两三个小时，待长豆角彻底泡软了之后从水中捞出并切段，然后配上蒜末、葱段、辣椒等佐料炒着吃。说句实在话，那味道真的很美，反正比吃猪肉的味道要好许多呢！

二、黄花菜

我们家有一片山坡地，种了几百棵黄花菜，因此，每年都会收获不少的黄花菜。当黄花菜收获回来之后，我们先是用冷水泡两三个小时，用以去除黄花菜中的秋水仙碱，然后从水中捞出放在席子上晾干收藏。待到冬天时，我们会将黄花菜先放进开水里烫一分钟，然后换水煮汤吃。味道非常鲜美。

三、萝卜丝

每到初冬时节，我们会买一些萝卜切丝，然后放在席子上阴干。待到春节时，我们会取出萝卜丝放进开水里烫一下捞出并沥干水分，然后与肉丝同炒。那味道真的很美。

以上介绍的就是我吃过的几种晒干后的蔬菜，至于说干茄子，干槐花，干竹笋之类的我都没有吃过。因此，也算是一种遗憾吧！

其实，晒干的蔬菜应该称之为“脱水蔬菜”，在我国的食用历史非常悠久，后来，这项技术传入美国，并在美国进行了改进，从而被美国航空航天局所采用。据称，美国宇航员在太空吃到的就是脱水蔬菜。

好啦！就说这么多吧！总而言之，农村常见的蔬菜在晒干之后其味道真的很美，因此，许多农民朋友都喜欢晒制干蔬菜。不过，由于我们家的条件不好，所以，我就吃过以上介绍的三种干菜，这不能不说是一种遗憾。

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