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不同颜色的蔬菜对人身体有不同的好处

长春蔬菜礼包有限公司是一家专门经营新鲜蔬菜全国配送的公司。对蔬菜的而研究有着更加详细的认识,以下是根据蔬菜颜色来区分的,对人体的好处。


长春蔬菜礼包
 

1.黄色蔬菜对脾脏好

 

黄色蔬菜有韭黄、南瓜、金针菜、马铃薯、胡萝卜等。橘黄色蔬菜中,最突出的要数β-胡萝卜素了,它是类胡萝卜素当中的一种,可以转化成维生素A,帮助我们保护眼睛,改善夜盲症。β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素,但并非一定要用油炒着吃才能吸收,只要跟含有脂肪的食物一起吃就可以。黄色蔬菜还富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓衰老。黄色蔬菜中富含的维生素B2,能促进上皮细胞的分裂和再生,润肤养颜。脾脏为后天之本,内能协调脏腑代谢,外能润泽皮肤毛发。

 

2.绿色蔬菜对肝脏好

 

绿色蔬菜如菠菜、油菜、韭菜、西兰花、芹菜等,多为叶茎类蔬菜。绿色蔬菜中各种维生素和矿物质的含量都非常突出。如维生素当中的β-胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等,矿物质当中的铁、钙以及膳食纤维含量都很丰富。肝是人体重要的代谢与解毒器官,绿色食物有助于增强肝脏代谢功能,还能疏肝解郁,消除疲劳。多吃些绿色的蔬菜能起到养肝、护肝的作用。

 

3.红色蔬菜养心

 

常见的红色蔬菜有红辣椒、番茄等。番茄红素是“大名鼎鼎”的抗氧化剂,具有很强的抗氧化能力,可以帮助人体清除自由基,增强人体抗氧化能力,养护血管和心脏,延缓衰老,降低前列腺癌发病风险。红色蔬菜中所含的辣椒素和花青素,还能有效刺激神经系统,增强人的食欲。

 

4.黑紫色蔬菜补肾

 

黑紫色蔬菜有茄子、紫甘蓝、紫薯、紫皮洋葱等。黑紫色蔬菜富含丰富的花青素。这是一种多酚类的物质,有极强的抗氧化能力,可清除自由基,延缓衰老,益肾固齿。花青素还可以促进视网膜细胞中视紫红质的生成,保护眼睛。花青素对酸碱环境非常敏感,碱性环境变蓝,酸性环境变红。在烹饪过程中可以加点白醋或柠檬汁,做出的菜品颜色会更加好看,使人更有食欲。

 

5.白色蔬菜润肺

 

常见的白色蔬菜有莲藕、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜、大蒜等。白萝卜能促进消化,生津化痰。莲藕的食疗功效也十分显著,生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血、润肺止咳等功效。藕煮熟后,性由凉变温,可健脾养胃、养血补虚,很适合老年人和体弱者食用。大蒜等葱蒜类蔬菜被称为“天然的抗生素”,富含大蒜素、蒜氨酸和烯丙基二硫化物等植物化学物质,能起到抗病毒和防癌的功效。花菜中富含一种叫做吲哚氯的植物化合物,能有效降低活性雌激素的浓度,起到预防乳腺癌的作用。

 

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